Oeufs cocottes au parmesan & bacon grillée

Préparation: 10 minutes (pour 4 personnes)

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

* 4 oeufs

* 4 cas de mascarpone

* 8 tranches de bacon

* 30gr de parmesan

* 5cl d'huile d'olive

* ciboulette

* sel & poivre

Préparation:

* Préchauffer le four à 170°

* Verser un filet d'huile d'olive dans les cocottes

* Déposer une cuillière à soupe de mascarpone dans chaque cocotte puis casser un oeuf par dessus

* Assaisoner avec sel & poivre

* Déposer les cocottes dans un bain marie (remplie d'eau bouillante à mi-hauteur)

* Laisser cuire 15 minutes dans le four et avec le couvercle sur les cocottes (Une feuille de papier sulfu au fond du plat évite les projection d'eau pendant la cuisson)

* Faire griller les tranches de bacon à la poêle et sans matière grasse

* Râper le parmesan en copeaux

* A la sortie du four, ajouter les copeaux de parmesan et les tranches de bacon puis servir aussitôt